Receta Flan de Manjar

Preparación

  1. En una olla calentar la leche, sin hervir. Una vez tibia agregar el manjar y mezclar bien, para que no queden grumos.
  2. En un bol mezclar los huevos con el azúcar rubia y la vainilla. Agregar la leche con el manjar al bol y mezclar todo muy bien.

  3. Poner el azúcar en una olla a fuego medio y revolver hasta que empiece a caramelizar.

  4. Cuando está listo el caramelo lo vertemos encima del molde cubriendo la base.
  5. A continuación, verter la mezcla del flan en el molde con caramelo y colocar éste en una bandeja profunda a baño María y hornear así a 160ºC por unos 40 minutos. Está listo cuando no se mueve tanto, pero aún tiene textura de gelatina.

Lo sacamos del horno, dejamos enfriar, lo llevamos al refrigerador dos horas y desmoldamos. ¡A disfrutar!

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